广东爱森食品饮料有限公司
订水服务热线
400-899-8818

汤文化 | 这碗又养生又温暖的汤,你真的喝对了么?

在中国的饮食文化中,吃饭时喝点汤是种非常养生的事儿,尤其到了冬季,一碗暖和美味的汤下肚,幸福感爆棚。但是这碗又养生又温暖的汤,你真的喝对了么?


喝汤要注意这5点

汤的美味,确实会让人情绪愉快,人们乐于享用鲜汤也无可厚非。只是需要多注意这几点:


1,高尿酸血症或痛风:尽量不喝汤或少喝汤


2,不放过多的盐:越淡越好,咸汤喝多了血压也升上去


3,注意撇去上面浮油:否则养生效果没看出来,肥肉倒是贴了不少


4, 喝任何汤都不能补钙:要补钙,应直接喝牛奶酸奶,吃豆制品,吃绿叶菜,或者服用钙片都可以


5, 喝任何汤都不能补铁:要补铁,应直接吃红肉、动物血或动物内脏


喝汤不吃肉?吃肉不喝汤?

汤好还是肉好,要看用在什么人身上、什么情况下:


身体健康消化正常:喝汤不吃肉是浪费


无论鸡汤、肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量都远不及肉块本身。不用担心肉中的蛋白质不能被人体消化。

健康人有牙齿,有胃酸,有胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等各种酶类,它们能够很好地发挥消化作用。别说是比较柔软的鸡肉、鱼肉了,就连硬邦邦的牛肉干也不在话下。

对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说,每天只喝点鸡汤、肉汤,而不吃成块的鱼和肉,得到的蛋白质就太少了,也起不到补钙、补铁的作用。



身体虚弱消化不良:宜喝汤、不吃肉


鸡汤、肉汤中溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B 族维生素等,病后虚弱、消化不良者可以快速利用,起到改善食欲、提高消化能力的作用。

谷氨酰胺和谷氨酸(就是制作味精的那种鲜味氨基酸),都是非必需氨基酸,可以作为肠道细胞的快速能源供应。

在营养不良的状态下,以及手术、病后虚弱的情况下,补充汤中营养成分,对患者有帮助。

从这个角度说,鸡汤、肉汤让体弱者快速吸收一些含氮物,短时间内觉得精神好一些。古人认为喝汤滋补,也不能说完全错误。


汤到底饭前喝还是饭后喝?

很多人也听过这么一句俗语“饭前喝汤,苗条健康,饭后喝汤,越喝越胖”。那么,什么时候喝汤最合适呢?


饭前喝汤能增加饱腹感,让我们少吃点饭,一定程度上有助于减肥。


但是,如果是像猪蹄汤这类油脂比较多的汤,多喝就意味着多摄入脂肪,过多的脂肪摄入反而是不利于减肥的。


如果明明已经吃饱了,还继续喝汤,特别是一些多油多糖高热量的汤(如油腻的菜汤),那么,确实有可能因为能量过剩而发胖。但是,如果喝的是少量比较清淡的汤,如紫菜汤、瓜汤之类的,一般来说,问题不大。


对于普通健康人来说,不管是饭前喝汤,还是饭后喝汤,或者一边吃饭一边喝汤,其实都不是最重要的,重要的是,喝的是什么样的汤、喝多少。


不过,对于某些特殊人群来说,什么时候喝汤还是有点讲究的。



例如,消化功能比较弱的人,应避免在吃饭时或饭后大量喝汤,以免增加胃肠负担。同样的,食欲不大好的人,也不宜在吃饭时大量喝汤,因为有可能会影响正常吃饭的量。


消化功能比较弱、食欲不大好的人,可以尝试在饭前喝一小碗汤,汤中含有的氨基酸、肽类,属于容易吸收的营养成分,不会给消化道增添负担,而且可能有助于增加食欲。


又如,需要减肥的人,在吃饭前先喝一碗清淡的汤,可能有助于体重的控制。相反,偏瘦需要增重的人,则要避免在饭前喝太多汤,以免影响正餐的摄入。



冬季喝汤养生 有这7个原则


1、不同季节喝不同的汤


如夏天宜喝绿豆汤,冬天宜喝热性的汤等,可以预防季节性疾病。


2、晨起最适合喝肉汤


因为肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,在体内消化可维持3-5小时,避免在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。


3、体胖者餐前喝一碗蔬菜汤


既可满足食欲,又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。


4、月经前适合喝品性温和的汤


不要喝大补的汤,以免补得过火而导致经血过多。


5、感冒的时候不适合煲汤进补


就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。


6、胃病患者饭前喝汤


对于胃病患者,正确的喝汤方法是饭前先喝几口,为口腔、肠道涂抹一层润滑剂,减少干硬食物对消化道黏膜的损害,促进消化腺分泌。


7、喝汤不能长期只喝一两种


应该各式汤饮交替,更能增加食欲,平衡营养,有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用,每周喝2-3次为宜。




爱森系列产品,100%直接取源于鼎湖山,低纳、低矿化度等26项指标符合国家地表水一类水质标准,天然含硒更是成就了爱森产品健康、高端形象,是直接饮用、泡茶、煲汤不二之选择


文章分类: 饮水知识
分享到:
江苏福彩 江苏福彩 江苏福彩 甘肃快3 甘肃快3 甘肃快3 江苏福彩 江苏福彩 甘肃快三 新浪彩票